Экскурсия «История жизни мэтра кулинарии Вильяма Похлебкина (с посещением усадьбы Щапово и охотничьего замка гетмана Новороссии, с театральной миниатюрой и гастрономическим обедом по рецептам великого кулинара)»

«Маленький, хиленький, полуседой, полулысый... Бороденка серая, жидкая. В разные стороны; так и хочется подергать. Пальто потертое, галстук на боку. И неподъемный портфель, в нем он носил гениальные статьи» – так выглядел в глазах современников один из величайших Мэтров кулинарии, первый профессиональный историк русской кухни и ученый-энциклопедист с мировым именем Вильям Похлебкин. Его легендарные книги «Тайны хорошей кухни», «История кухни народов СССР», «Занимательная кулинария», «Большая энциклопедия кулинарного искусства» и множество других, мгновенно исчезали с прилавков книжных магазинов, хозяйки из уст в уста передавали его рецепты, на его гастрономические бестселлеры «записывались» в библиотеках, и даже Международный суд в Гааге, благодаря Похлебкину, закрепил за СССР приоритет в использовании бренда «водка», который пыталась оспорить Польша. Вильям Похлебкин был настоящим энциклопедистом, его научные труды по истории, географии и геральдике переведены на все европейские языки. Несмотря на всемирную славу, Похлебкин жил и работал в обыкновенной квартире в Подольске, совершенно не заботясь о комфорте. В его квартире не было ни телефона, ни телевизора, ни стиральной машины, а в комнатах громоздились книги. Более 50000 книг (фонд хорошей районной библиотеки) по истории, географии, геральдике и кулинарии, причем кулинарная коллекция книг даже по приблизительным подсчетам оценивалась в баснословную сумму. В ходе прогулки по Подольску узнаем, кем же был Вильям Похлебкин, которому в 2023 году исполнилось бы 100 лет со дня рождения: историком, ученым, журналистом, мистификатором, гением, энциклопедистом, кулинаром? Рассказ о мэтре кулинарии дополнит увлекательное повествование об истории Подольска. Подольск — город-«крестник» императрицы Екатерины Великой, которая бывала в городе и даже лично придумала ему название. На обзорной экскурсии по Подольску вы обязательно услышите удивительную городскую легенду, как это произошло, и полюбуетесь памятником Екатерине Великой, который возвели ей благодарные подольчане. Подольск — один из городов, которому Русь-матушка обязана своим названием «Белокаменная» — в Подольске добывали белый камень для строительства кремлей и храмов. Но все-таки всероссийским и даже международным символом Подольска стала швейная машинка, памятником которой мы также полюбуемся. Швейные машины «Зингер», которые выпускали в Подольске до революции, были такого высокого качества, что работают до сих пор, а одна из легенд гласит, что в окрестностях города спрятан «Зингер» из чистого золота!

На улицах города нам представится поистине уникальная возможность узнать, каким человеческими качествами обладал Вильям Похлебкин, какие имел привычки в быту, из уст его окружения. Посетим мемориальную доску, установленную на доме, где жил Вильям Похлебкин, и услышим рассказ его соседки - председателя местного Пушкинского общества, о подробностях жизни и быта большого ученого и гастронома*.

Гастрономический обед по рецептам из кулинарных книг Похлебкина: Щи мясные «Богатые» по-старорусски, русский винегрет с французским акцентом и «калеными яйцами», Ферганский плов, узвар, томленый в печи с вишневым пирогом по любимому рецепту самого Вильяма Похлебкина (обед по желанию, за доп. плату при покупке тура)

В ходе увлекательного путешествия, мы направимся в обширный, очень живописный музей-заповедник «Подолье» на берегу реки Пахры, с чудесным парком и фруктовым садом. Здесь, «на десерт» переместимся на страницы «ожившей» исторической монографии Похлебкина и увидим театрализованную миниатюру в исполнении профессионального актера театра (по желанию, за доп. плату при покупке тура).

В музее для нас подготовили небольшой приятный «подарок от Похлебкина» - каждый участник получит несколько мализвестных и интересных рецептов Мэтра кулинарии Вильяма Похлебкина, которые вы сможете воспроизвести у себя дома и удивить своих близких и гостей.

Наше путешествие будет не только аппетитным, но и созерцательным, и его очень украсит посещение трех малоизвестных усадеб.

По дороге в Подольск заедем в усадьбу Щапово — оазис настроения и тишины, с великолепным парком и прекрасно сохранившимися усадебными строениями – живописным домом, ледником, хозяйственными службами и флигелем, в котором, кстати, до сих пор живут прямые потомки владельцев. Главный усадебный дом в русском стиле, по предположениям историков, проектировал сам Федор Шехтель. Связано строительство этого чудесно сохранившегося до наших дней особняка с очень романтичной историей любви мультимиллионера-старообрядца Ильи Васильевича Щапова. Белоснежный нарядный дом с изящным, чарующим деревянным декором и башенкой, был возведен для малограмотной экономки Щаповых, с которой богатейший промышленник Российской Империи венчался и прожил счастливую жизнь. Вы полюбуетесь великолепным особняком снаружи, и посетите очень интересную экспозицию «Русская усадьба», расположившуюся в сельскохозяйственной школе Щапово. Эту школу, как и церковно-приходскую школу для мальчиков и кружевную школу для девочек, дома для учителей и богадельню, возводил на свои средства Щапов, за что местные крестьяне прозвали его «Добрым барином». В парке усадьбы сохранился уникальный белокаменный мостик через ручей и великолепные деревья, которым исполнилось 200-300 лет, а Успенскую церковь украшают часы с курантами, выписанные при Щапове из Англии. Они работают до сих пор!

Неподалеку от Щапово мы навестим еще одну удивительную усадьбу - Поливаново. Этой усадьбой владел Кирилл Разумовский, известнейшая персона российской истории XVIII века, президент Академии наук, последний гетман Малороссии и родственник императрицы Елизаветы. Главная достопримечательность Поливаново — роскошный «охотничий дом для увеселений», с четырьмя круглыми угловыми башнями, увенчанными куполами. Впечатляющий и очень «фотогеничный» особняк, скорее, напоминает великолепный дворец в миниатюре, а искусствоведы приписывают авторство его проекта Баженову (внешний осмотр).

В Подольске мы увидим усадьбу Ивановское - имение графа Арсения Андреевича Закревского, самого нелюбимого московского генерал-губернатора и в то же время героя войны 1812 года, друзьями которого были поэт-партизан Д.В.Давыдов и генерал А.П.Ермолов, бывавшие здесь, как, впрочем, и все великосветское общество Первопрестольной. Его женой, ослепительной и пылкой красавицей Аграфеной Федоровной, были увлечены Баратынский, Вяземский и Пушкин, который называл ее «Клеопатрою Невы», «Медной Венерой», а москвичи прозвали Мессалиной. Сохранился торжественный дом-дворец, построенный в классическом стиле, на высоком берегу реки Пахры, к которой спускался некогда великолепный парк (внешний осмотр дворца, без захода на территорию усадьбы).

*Внимание! В исключительных случаях встреча с соседкой по дому Похлебкина может быть отменена.

Дополнительно оплачивается: Театрализованная миниатюра – 350 руб.

Гастрономический обед по рецептам из кулинарных книг Похлебкина — 950 руб.

Сбор группы в 09:00, отправление в 09:15 от метро «Аннино».

Источник: magput.ru